Сахар…ммм…белая смерть.
Не то что фруктоза! Сладкий нектар богов.
Хитин – фу белок, уходи.
Лактоза –молочный демон.
На самом деле эти пищевые вредители «ведущие вас на тот свет», не такие уж и вредители: сахар не вредный, вредно его количество, фруктоза не полезней и не вредней сахарозы, да и калорий в них одинаково. Хитин – углевод, а не белок. А лактоза зайчик, если нет непереносимости. Все эти ребятки именуются полисахаридами.
Разберёмся с теми из них, которые используют в косметике.
Полисахариды (ПС), как понятно из названия – это ДОФИГАсахариды, состоящие их моносахаридов. Моносахариды-одиночки – это глюкоза, сахароза, манноза, спагеттиноза (нет такой) и другие *озы. Моносахариды соединяются между собой, образуя огромное многообразие молекул ПС. Это природные и не очень полимеры, как правило, растворимые в воде, как кусок обычного рафинада. ПС многофункциональны, структурно бывают божественно красивы и часто умеют сразу много всего, от загущения водной фазы до стимуляции иммунитета. Из-за своих обширных свойств эти вещества сложно поделить по функционалу, поэтому их делят по структуре молекулы (линейные/разветвлённые) и вот таким макаром:
- Анионные (положительно заряженные, «+»)
- Катионные (отрицательно заряженные «-»)
- Неионные (не имеющие заряда «0»)
- Амфотерные (эти не могут определиться, то +, то -, то ещё чего «+/-»)
- Гидрофобные. Это значит, что они в воде не растворяются, у них водофобия и, наоборот, любовь с жироподобными веществами.
Хромое разделение, типа котики, пёсики, попугайчики и фейхоа, но какое уж есть, и такая классификация удобна в плане того, что по заряду можно легко определить совместимость полисахарида с другими веществами. Например, катионно заряженные в-ва часто несовместимы с анионными ПС, т.к. могут образоваться нерастворимые штуки, которые попросту выпадут в осадок и испортят вам праздник. Кстати, хитин и хитозан – единственные катионные ПС натурального происхождения, это вам не химия какая-нибудь (шутка).
Таблица с самыми распространёнными косметическими полисахаридами:
| Группа |
Происх. |
Пример |
INCI |
| Анионные (-) |
натур. |
Альгиновая кислота и ее соли |
Alginic Acid, Sodium Alginate и др. |
| Гиалуроновая кислота и её соли |
Hyaluronic Acid, Sodium Hyaluronate |
| Гуммиарабик |
Gum Arabic, Acacia Gum |
| Каррагинан |
Carrageenan |
| Конжаковая (коньяковая) камедь |
Konjac gum |
| Ксантан |
Xanthan Gum |
| Пектин |
Pectin |
| Хондроитин сульфат |
Chondroitin Sulfate |
| Камедь карайя |
Karaya Gum (Sterculia Urens Gum) |
| Фукоидан |
Fucoidan |
| Fukogel |
Biosaccharide Gum-1 |
| полусинт. |
Карбоксиметил хитин |
Carboxymethyl-Chitin |
| Целлюлозная камедь |
Cellulose Gum |
| Катионные (+) |
натур. |
Хитозан |
Chitosan |
| полусинт. |
Катионный гуар |
Guar Hydroxypropyltrimonium Chloride |
| Катионная гидроксиэтилцеллюлоза (ГЭЦ) |
Polyquaternium-4, Polyquaternium-10 |
| Кватернизированный хитозан |
Polyquaternium-29 |
| Неионные (0) |
натур. |
Арабиногалактан |
Arabinogalactan, Galactoarabinan |
| Гуаровая камедь |
Guar Gum |
| Декстрин |
Dextrin |
| Инулин |
Inulin |
| Камедь склероция |
Sclerotium gum |
| Крахмал |
Starh |
| Склероглюкан |
Scleroglucan |
| ß-глюкан (лентитан, шизофиллан) |
Beta Glucan, Schizophillan |
| Solagum Tara |
Caesaslpinia Spinosa Gum (Tara Gum) |
| полусинт. |
Производные целлюлозы (ГЭЦ, метилцеллюлоза, нитроцеллюлоза) |
Hydroxyethylcellulose, Methyl-cellulose, Nitrocellulose |
| Амфотерные |
полусинт. |
Производные хитозана |
Carboxymethylchitosane, N-Hydroxy-dicarboxyethyl-chitosane |
| Модифицированный картофельный крахмал |
Modified Starch |
| Гидрофоб-ные |
полусинт. |
Катионная гидроксиэтилцеллюлоза (ГЭЦ) |
Polyquaternium-24 |
| Цетил гидроксиэтилцеллюлоза, н-р, Natrosol Plus 330 CS |
Cetyl Hydroxyethylcellulose |
Таблица ниже показывает, из какого природного вещества можно соорудить полимеры, обладающие интересными для косметических средств свойствами, в данном случае - кондиционирующими (взято из брошюры The Use of Cationizing Reagents in the Preparation of Conditioning Polymers for Hair and Skin Care).
| Исходное в-во |
INCI катионного производного |
| Guar |
Guar Hydroxypropyltrimonium Chloride Hydroxypropyl Guar Hydroxypropyltrimonium Chloride |
| Cellulose |
PoIyquaternium-10 Polyquaternium-24 Cocodimonium HydroxypropyloxyethyI Cellulose Lauryldimonium Hydroxypropyloxyethyl CeIIulose Stearyldimonium Hydroxyethyl Cellulose Stearyldimonium Hydroxypropyl Oxyethyl Cellulose |
| Chitosan |
Polyquaternium-29 |
| Sugars |
Hydroxypropyltrimonium honey Lauryl Methyl Gluceth-10 Hydroxypropyldimonium Chloride Dextran Hydroxypropyltrimonimum Chloride |
| Starches |
Hydroxypropyltrimonium Hydrolyzed Wheat Starch Hydroxypropyltrimonium Hydrolyzed Corn (Maize) Starch Hydroxypropyltrimonium Hydrolyzed Potato Starch Hydroxypropyltrimonium Hydrolyzed Amylopectin |
Тру кондиционирующие вещества заряжены положительно (являются катионными) и, как магнит, притягиваются к коже и волосам, которые заряжены отрицательно. Не всё в таблице от Evonik про полисахариды, но очень многое. Например, модификации целлюлозы – это поликватерниумы-10 и -4, а производное хитозана – поликватерниум-29, все они используются в средствах для волос и проделывают примерно одинаковый трюк: налипают на волосы и кожу, сообщая полезные свойства. Такие вещества обеспечивают увлажнение, облегчают расчёсывание волос, укладку и защиту от агрессивной внешней среды.
В косметике полисахариды делают много всего, они:
- Загустители/гелеобразователи
- Суспендирующие агенты
- Кондиционирующие в-ва
- Увлажнители
- Эмульгаторы
- Смягчающие в-ва
- Ранозаживляющие агенты
- Улучшители сенсторных характеристик
- Пребиотики (пища для своих бактерий, вэлкам в пост про микробиом)
Ещё есть дисахариды, из них нам наиболее известна трегалоза, например. Но про дисахариды в другой раз, пожалуй.
В следующем посте про основные и просто интересные в плане функционала полисахариды. Мои любимые – гидроксиэтилцеллюлоза (ГЭЦ), ксантан, гиалуронка. Делитесь, какие ваши любимые полисахариды? Кое-какие я либо проигнорила, либо забыла про них.
|
